이연복 경장육사 만드는 법 feat. 전소미
남녀노소 가릴 것 없이 모두가 사랑에 빠지는 경장육사를 쉽게 만드는 비법! 경장육사 재료 홍두깨살 (혹은 부챗살) 150g, 짜장 분말, 파, 당근, 마늘, 표고버섯, 양파, 죽순(선택), 숙주, 참기름 (혹은 들기름), 진간장, 전분, 계란, 식용유 경장육사 레시피 1. 홍두깨살을 채 썰어준다. 2. 계란 1개를 쳐주신 후, 전분 3스푼, 식용유 3스푼과 함께 채 썰어놓은 홍두깨살에 섞어준다. 3. 밀가루 500mL을 끓는 물 250mL, 소금 한 자밤과 잘 섞어주신 후 반죽을 잘 치대 준다. 4. 왕사탕 크기로 반죽을 나눠주시고 살짝 눌러준다. 5. 눌러주신 반죽 윗부분에 식용유를 발라주신 후, 2개를 겹쳐주시고 밀대로 밀어준다. 6. 밀가루를 프라이팬에 구워주신 후 두 겹을 다시 나눠준다. 7. 오..
2021. 11. 6.