이연복 식당 짜장면 자장면 만들기
중국집에서 먹던 짜장면을 집에서 만들어 먹자! 짜장면 재료 중화면, 돼지고기, 춘장, 주키니 호박(애호박), 양파, 생강, 굴 소스, 설탕, 진간장, 전분, 미원 짜장면 레시피 1. 돼지고기 약간, 양파 큰 사이즈 1개와 애호박 1/4개를 썰어주세요. 2. 프라이팬에 식용유 5스푼을 넣고 중불에 예열해주세요. 3. 생강 1스푼 양을 다져주세요. 4. 달궈진 프라이팬에 썰어놓은 돼지고기, 양파 약간과 생강 1스푼을 넣고 강불에 볶아주세요. 5. 고기가 바싹 익을 때까지 볶아주신 후, 간장 1/2스푼과 나머지 채소를 모두 프라이팬에 넣어주세요. 6. 적당히 야채가 익으면 굴 소스 1스푼, 설탕 1/2스푼, 춘장 수북이 1.5스푼과 물을 약간 넣고 볶아주세요. (이 시점에서 간을 보고 춘장 추가 여부를 결정해..
2022. 10. 3.
짜장면 만드는 방법 여경래 박은영 셰프 간짜장 일반짜장
중식 하면 가장 먼저 떠오르는 짜장면 짜장면 재료 돼지고기 안심 100g, 양파 2개, 호박 120g, 감자 100g, 새우 10개, 볶은 춘장 50g, 감자전분 약간, 국수 중화면 1인분, 간장 조금, 굴소스 1스푼, 설탕 1/3스푼, 식용유 적당히, 물 적당히, 오이 조금 짜장면 레시피 1. 고기를 비롯한 모든 재료는 다이스 네모꼴로 썬다. 2. 감자는 썰어 미리 물을 끓여 삶아 놓는다. 새우는 미리 삶아 놓는다. 3. 팬에 식용유를 넣고 썰어 놓은 고기와 양파 일부분을 넣고 볶는다. 4. 고기에 생강, 간장을 조금 넣어 간이 베이도록 볶는다. 5. 양파를 전부 넣는다. 한숨 죽을 때쯤 호박과 감자를 넣고 익힌 새우도 넣고 볶는다. 6. 볶음 춘장을 넣고 색을 맞춰 볶는다. 7. 약간의 물을 넣고 굴..
2021. 8. 26.
