궁보계정 궁바오지딩 중식치킨
궁보계정 궁보계정 재료 재료 닭다리살 2/3, 닭가슴살 1/3, 셀러리 약간, 케슈넛 조금, 대파 조금, 마늘 조금, 생강 조금, 굴소스 1스푼, 간장 1/2스푼, 설탕 1 스푼, 식초 1.5스푼, 흰 후춧가루 조금, 참기름 조금, 고추기름 조금, 계란 1개, 전분 조금, 식용유 튀김용, 고추기름 조금 궁보계정 레시피 1. 돼지고기를 네모꼴로 썰어줍니다. 2. 샐러리, 캐슈넛, 파, 마늘, 생강을 준비합니다. 3. 물8 스푼, 간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼, 두반장 반스푼, 식초 2스푼, 전분물을 넣고 섞어줍니다. 4. 돼지고기에 간장, 굴소스, 계란, 전분물, 노추, 기름을 넣어 섞어줍니다. 5. 돼지고기를 기름에 살짝 익혀줍니다. 6. 샐러리, 케슈넛을 넣고 볶아줍니다. 7. 채에 기름을..
2023. 1. 8.
백짬뽕 만들기 하얀짬뽕
백짬뽕 만들기 하얀 짬뽕 하얀 짬뽕 재료 액상 치킨스톡 (냉면 그릇 물 2/3 정도에 치킨스톡 한 스푼), 배추 30그램 , 양파 1/5개 , 돼지고기 채썰기 , 죽순 10그램 , 표고 1개 , 팽이버섯 1/5 봉지, 새우 조금, 오징어 조금, 부추 조금, 식용유 볶음용 , 대파 조금, 마늘 7-8개 다진 거 하얀 짬뽕 레시피 1. 액상치킨스톡은 미리 분량으로 맞춰놓는다 2. 돼지고기, 배추, 죽순, 표고버섯 채 썰어줍니다. 3. 양파, 새송이버섯, 쥬키니호박을 채 썰어줍니다. 4. 오징어, 새우, 청경채를 적당한 크기로 썰어줍니다. 5. 부추는 5cm로 썰어줍니다. 6. 돼지고기를 우선 볶은 다음 파, 마늘을 넣고 볶아줍니다. 7. 썰어둔 재료들은 넣고 볶아줍니다. 8. 육수는 3회에 걸쳐서 넣어줍니다..
2023. 1. 7.
초간단 고추잡채 만드는 방법 여경래셰프 박은영셰프
세 가지 재료로도 너무 맛있게 만들어 먹을 수 있는 고추잡채 고추잡채 재료 돼지고기 안심 80g, 피망 1/2개, 양파(보통 크기) 1개, 굴소스 1스푼, 흰 후추가루 조금, 간장 1스푼, 식용유 볶음용, 참기름 1/2스푼 (죽순 20g, 표고버섯 1개, 팽이버섯 1/3봉 넣어 드시면 더 맛있습니다.) 고추잡채 레시피 1. 돼지고기를 썰어준다. 2. 양파를 썰어준다. 3. 피망을 썰어준다. 4. 팬에 기름을 넣고 고기와 간장을 넣고 볶는다. 5. 양파와 피망을 넣어 볶는다. (죽순, 표고, 팽이버섯 추가로 넣을 시) 6. 굴소스와 흰 후추 등을 넣어 간을 한다. 사진 : 여가네 / 여경래, 박은영 셰프
2021. 11. 23.
가상회반 사천식 덮밥 여경래셰프 박은영 셰프
가 상회반이라고 불리는 사천식 덮밥 가상회반 사천식 덮밥 재료 죽순50g, 표고버섯 50g, 양파 70g, 해삼 30g, 오징어 30g, 새우 10마리, 고기채 30g, 고춧가루 1.5T, 굴 소스 2T, 감자 전분 2T, 식용유, 참기름 1T, 백 후추 약간 가상회반 사천식 덮밥 레시피 1. 모든 야채를 채 썬다. 2. 오징어를 한입 크기로 썬다. 3. 새우는 반 갈라 준다. 4. 돼지고기를 썰어준다. 5. 팬에 식용유와 고기를 넣고 볶는다. 6. 간장을 넣어 간을 한다. 7. 모두 채로 썬 재료들을 넣고 볶는다. 고춧가루도 넣는다. 9. 물을 살짝 넣고 굴소스와 흰 후추 가루 등을 넣는다. 10. 간을 본 후 물 전분을 풀어서 걸쭉하게 만들어 마무리한다. 사진 : 여가네 / 여경래, 박은영 셰프
2021. 11. 9.
