이연복 옥수수 빠스 만들기
쉽고 간단한 겉바속촉 빠스 만들기! 남녀노소 가리지 않고 모두가 맛있어하는 빠스! 옥수수 빠스 재료 캔 옥수수, 설탕, 물엿, 식용유, 밀가루, 호두/피칸(선택), 깨(선택), 참기름/들기름(선택) 옥수수 빠스 레시피 1. 옥수수 캔을 따서 물을 전부 버리신 후, 옥수수를 잘게 다져준다. 2. 호두/피칸 약 10개를 잘게 부숴서 옥수수와 함께 넣어줍니다. (생략 가능) 3. 밀가루 수북이 3 스푼을 옥수수, 호두(피칸)와 함께 섞어주신 후, 완자를 만들어준다. 4. 프라이팬에 기름을 충분히 넣으신 후, 가열된 기름에 완자를 넣고 튀겨준다. 5. 완자가 튀겨지는 동안, 쟁반에 들기름(참기름)을 발라준다. 6. 완자가 노릇노릇 잘 튀겨지면 꺼내 준다. 7. 새로운 프라이팬에 설탕 5스푼과 물엿 1스푼을 넣고..
2021. 9. 29.
겉바속촉 멘보샤 만들기 레시피 여경래, 박은영 셰프
겉바속촉 멘보샤 멘보샤 재료 식빵 4쪽, 백새우 200그램, 소금 약간, 미원 약간, 요리술 2스푼, 흰 후춧가루 약간, 계란 흰자 1-2개, 식용유 튀김용, 참기름 1스푼 멘보샤 레시피 1. 식빵은 테두리 노란 부분을 모두 자른 후 사각으로 준비해놓는다. 2. 계란 흰자와 소금 미원 계란 흰자를 넣고 찰지도록 치댄다. 3. 백새우는 칼로 치댄 후 적당한 상태로 살이 살아있게 다진다. 4. 소금, 생강즙, 후춧가루, 술, 계란 흰자, 참기름, 파 기름을 넣는다. 5. 다진 새우를 식빵에 얹고 또 다른 식빵으로 덮어준다. 6. 가열되지 않은 식용유에 만들어진 멘보샤를 손가락으로 가운데 부분을 살짝 누른 후 기름에 넣어서 5-6분 정도 약불로 튀겨준다. 7. 특제소스는 칠리소스를 만든 후 채에 받쳐 건더기를..
2021. 8. 21.
