이연복 고양이귀면
쫄깃하고 고소한 고양이 귀면 고양이 귀면 재료 중력분, 소금, 돼지고기, 파프리카, 표고버섯, 셀러리, 양파, 파, 마늘, 베트남 고추, 간장, 굴 소스, 고추기름, 두반장, 설탕, 참기름 고양이귀면 레시피 1. 중력분 230g에 소금 1 자밤, 물 80mL를 넣고 3분 정도 반죽해주신 후 숙성시켜주세요. 2. 돼지고기를 잘게 썰어주세요. 3. 양파 1/4개, 셀러리 3대, 파프리카 (색깔별로 1/2개), 표고버섯 1개와 파 흰 부분 1대를 썰어주세요. 4, 마늘을 다져주세요. 5. 숙성된 반죽을 살짝 두툼하게 펴주신 후 1x1사이즈 정도로 썰어주세요. 6. 자른 반죽을 엄지로 꾹 밀어 고양이 귀 모양으로 만들어주세요. 7. 냄비에 물을 끓여주신 후, 반죽을 삶아주신 후 찬물에 담가주세요. 8. 프라이팬..
2022. 10. 14.