이연복 중식 돈까스 파이구판 만들기 소스
만들기도 쉽고, 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있는 중국의 국민 요리 파이구판을 만들어봐요 재료 [메인 재료] 돼지 등심 1kg 파 생강 맛술 간장 설탕 감자 전분 굴소스 후추 [사이드 재료] 표고, 팽이, 목이, 느타리 버섯 양배추 파 생수 레시피 1. 등심을 1.5cm 두께로 자른 후, 두드려서 펴준 후, 보울에 넣어줍니다. 2. 보울에 맛술 (고기 1kg 당 맛술 100ml), 생강 한 큰 술, 크게 썬 파를 넣어 버무려줍니다. 3. 간장 (고기 1kg 당 간장 100ml), 설탕 세 스푼, 굴소스 세 스푼, 후춧가루 충분히 넣어서 다시 버무려주세요. 4. 튀김옷인 감자 전분을 양념을 버무린 고기에 충분히 묻혀주세요. 5. 170~180도 정도 달군 기름에 튀겨줍니다. 6. 표면이 바삭해지면 완성..
2021. 7. 26.