이연복 멘보샤 만들기 멘보샤뜻
멘보샤 만들기 멘보샤란, 중국식 새우 샌드위치 튀김 혹은 새우 토스트를 의미합니다. 미국 현지 중국 식당에서도 'Shrimp Toast'라고 표기합니다. 멘보샤 재료 식빵, 새우 300g, 돼지비계(라드), 계란, 굴 소스, 전분, 식용유, 고추기름, 토마토케첩, 마늘, 설탕, 식초 XO소스 멘보샤 레시피 식빵 준비 1. 냉동한 식빵을 자르기 20분 전 빼놓습니다. 2. 테두리를 먼저 자르고 4조각으로 다시 자릅니다. 총 16조각. (ARMY 모양도 OK) 새우 준비 1. 해동된 새우(150g)의 물기를 완전히 제거해주신 후, 칼 옆면으로 눌러줍니다. (다른 도구 사용 가능) 2. 새우를 칼 등으로 완전히 다져줍니다. (칼날 X) 3. 계란 1개의 흰자만 분리해주세요. 4. 다져진 새우에 전분 2스푼, ..
2022. 11. 21.