여경래 박은영 셰프 새우 튀김 끝판왕 모자새우 만들기
새우 요리 끝판왕, 모자 새우 모자새우 재료 중새우 6마리 기준 중새우 6마리, 알 새우 300g, 대파 2개, 튀긴 마늘 50g, 간 생강 약간, 계란, 백후추, 식용유, 감자 전분, 밀가루, 정종 약간, 참기름 약간 소스 물8T, 간장 4T, 설탕 4T, 식초 3T, 후추 소스 레시피 1. 물 8T, 간장 4T, 설탕 4T, 식초 3T, 후추넉넉히 넣어주세요. 모자새우 레시피 1. 알새우는 물기를 잘 제거하고 다진다. 대파는 곱게 썬다. 2. 다진 알 새우, 백후추, 참기름, 파 기름을 넣고 잘 치댄다. 3. 중새우는 등에 칼집을 넣어 내장을 제거하고 새우살을 한 겹 펴낸다. 4. 다진 새우 속을 중새우 안에 넣고 감싼다. 5. 감자전분, 계란, 밀가루, 물을 넣어 반죽을 만든다. 6. 새우에 반죽 ..
2021. 8. 19.