이연복 아보카도 가리비찜
맛도 좋고 몸에도 좋은 슈퍼푸드 아보카도와 가리비의 환상의 조합! 재료 아보카도, 가리비, 실 당면, 궁채(상추 줄기), 마늘, 다진 마늘, 양배추, 고수(선택), 진간장, 맛술, 굴 소스, 설탕, 식용유, 참치액젓 레시피 1. 아보카도를 반으로 자른 후 껍질을 벗겨주시고 얇게 썰어주세요. 2. 작은 냄비에 미림 10스푼, 진간장 2스푼, 참치액젓 2스푼, 굴 소스 2스푼, 설탕 1스푼, 물 200mL를 넣고 끓여주세요. 3. 미리 2시간 정도 물에 불린 궁채를 잘게 썰어주신 후, 끓는 소스 냄비에 넣어주시고 중 약불로 졸여주세요. 4. 마늘(준비된 가리비 개수의 2배)을 다져주신 후 진액을 물에 한 번 헹궈주세요. 5. 취향에 맞게 졸여주신 소스를 채에 한 번 걸러 궁채와 소스를 분리해 주세요. 6. ..
2022. 9. 10.