이연복 시원한 중화냉면 만들기
더위잡는 중화냉면! 육수 얼려 놓고 더울 때마다 먹다보면? 올 여름도 끝! 재료 생수, 설탕, 소금, 진간장, 식초, 액상 치킨스톡, 냉동 중화 냉면, 땅콩버터, 데친 새우,계란, 오이, 당근, 팽이버섯, 게 맛살,얼음 레시피 1. 물 500ml 에 치킨스톡 1스푼, 설탕 2스푼 반, 소금 1스푼, 진간장 1스푼, 식초 3스푼을 넣어 육수를 만듭니다. 2.만든 육수를 냉동고에 넣어 식힙니다.(한번 끓여서 식히면 더 좋습니다) 3.오이 1/3,당근 1/3을 채 썰어서 고명을 만듭니다. 4.계란 1개를 잘 풀어서 지단을 만듭니다. 5. 냄비에 면을 삶을 물을 끓이고, 따뜻한물 한스푼으로 땅콩버터 1스푼을 풀어줍니다. 이때 소금 반꼬집을 넣어 고소한 맛을 더 살려줍니다. 6. 냉동 중화면을 끓는 물에 삶아줍니..
2021. 7. 19.