짜춘권 만드는 법 중국식 계란말이 여경래셰프 박은영셰프
짜춘권 만드는 법 중국식 계란말이 짜춘권 재료 돈 안심 50g, 알 새우 80g, 죽순 30g, 표고버섯 30g, 양파 1개, 피망 1개, 당근 20g, 계란 5개, 전분 가루 50g, 겨자 가루 30g, 밀 가루 100g, 굴 소스 약간, 참기름 약간, 백후추 약간, 소금 약간 , 설탕 약간, 식초 약간 짜춘권 레시피 1. 돈 안심, 죽순, 표고버섯, 양파, 피망은 채로 썰고 부추는 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 알새우를 데친다 3. 겨자소스 - 물, 간장, 설탕, 식초를 넣고 저어준다. 4. 접시에 겨자를 짜주고 만든 소스를 부어 저어주고 채에 걸러준다. 5. 계란 3개, 소금 약간, 물전분 6T을 넣고 잘 섞는다 지단을 얇게 부친다. 6. 식용유 3T을 넣고 고기를 볶다가 간장 1/2T를 넣는다. ..
2021. 9. 10.