한국인이 좋아하는 칠리새우 만들기 레시피 깐쇼새우 여경래 박은영 셰프
깐쇼새우 깐쇼새우 재료 중새우 16-20 8 마리, 감자전분(100%) 200g, 식용유 튀김용, 계란 1개, 대파(흰 부분) 1쪽 30cm, 마늘 8개, 생강(마늘 크기) 1/3, 고추기름 3 수저, 완두콩 20알, 이금 기두 반장 1/3스푼, 토마토케첩 3.5스푼, 식초 1/2스푼, 설탕 4스푼, 참기름, 소금 조금, 청 가시오이 1개, 파세리 50g 깐쇼새우 레시피 1. 튀김옷 감자전분 + 계란 약간 등을 섞어 부드럽게 만든다. 2. 새우는 내장 제거하여 튀김옷에 버무린다. 3. 새우를 노릇하게 두 번에 걸쳐 튀겨낸다. (한번 건져서 기름의 수분을 증발시키고, 또 튀긴다.) 4. 물, 케첩, 설탕, 식초, 소금을 넣고 혼합 5. 팬에 고추기름과 야채 재료인 파, 마늘, 생강, 완두콩, 두반장을 넣어..
2021. 8. 29.
이연복 칠리새우 만들기 레시피 매콤 바삭 feat. 테이
중국집에서만 먹을 수 있을 줄 알았던 칠리새우! 전~혀 어렵지 않아요! 집에서 정말 쉽고 간단하게 만드는 방법 대공개 재료 새우 10마리, 감자 전분, 계란, 생수, 식용유, 파, 마늘, 양파, 굴 소스, 설탕, 케첩, 식초, 고추기름, 두반장 레시피 1. 새우의 물기를 완전히 제거하고 안쪽에 칼집을 살짝 넣어준 후, 똑똑 소리가 나도록 위에서 눌러줍니다. 2. 감자 전분 1컵, 물 1/3컵, 계란 1/2스푼, 식용유 1/3컵을 잘 섞어 튀김옷을 만들어줍니다. 3. 튀김용 프라이팬에 기름을 넣고 중불로 달궈주세요. 4. 마늘 3알, 대파 1대, 양파 1/3을 다져주세요. 5. 프라이팬의 기름이 최소 130도 이상 (적정 온도 180도) 되면, 새우에 튀김옷을 묻혀 초벌 하고, 1~2분 정도 후에 다시 튀..
2021. 7. 30.
