이연복 탄탄면 만들기 레시피
고소하고 얼큰한 탄탄면! 중화냉면에 이은 여름 특집 메뉴 탄탄면! 이번엔 땀 한 바가지 흘리는 시원한 탄탄면을 먹어볼까요! 재료 다진 돼지고기 50g 얼갈이 배추 팽이 버섯, 양송이 버섯 파, 청양 고추, 마늘, 캐슈너트 고추 기름, 굴소스, 진간장, 땅콩 버터, 두반장 레시피 1. 고추기름 2 스푼을 팬에 두르고 중불로 달궈줍니다. 2. 고추기름에 마늘 1 스푼, 파 1 스푼, 청양고추 1/2 스푼을 잘 볶아줍니다. 3. 간장 1/2 스푼, 다진 돼지고기 1 스푼을 넣고 볶아줍니다. 4. 물 종이컵 2컵, 땅콩버터 1 스푼, 두반장 1/2 스푼, 굴소스 1.5 스푼을 넣고 끓여주세요. 5. 양송이, 팽이버섯을 넣어주세요. 6. 얼갈이를 살짝 데친 후, 찬물에 씻고 잘 짜서 썰어 주신 후, 국물에 넣어주..
2021. 7. 20.
이연복 시원한 중화냉면 만들기
더위잡는 중화냉면! 육수 얼려 놓고 더울 때마다 먹다보면? 올 여름도 끝! 재료 생수, 설탕, 소금, 진간장, 식초, 액상 치킨스톡, 냉동 중화 냉면, 땅콩버터, 데친 새우,계란, 오이, 당근, 팽이버섯, 게 맛살,얼음 레시피 1. 물 500ml 에 치킨스톡 1스푼, 설탕 2스푼 반, 소금 1스푼, 진간장 1스푼, 식초 3스푼을 넣어 육수를 만듭니다. 2.만든 육수를 냉동고에 넣어 식힙니다.(한번 끓여서 식히면 더 좋습니다) 3.오이 1/3,당근 1/3을 채 썰어서 고명을 만듭니다. 4.계란 1개를 잘 풀어서 지단을 만듭니다. 5. 냄비에 면을 삶을 물을 끓이고, 따뜻한물 한스푼으로 땅콩버터 1스푼을 풀어줍니다. 이때 소금 반꼬집을 넣어 고소한 맛을 더 살려줍니다. 6. 냉동 중화면을 끓는 물에 삶아줍니..
2021. 7. 19.
