이연복 탄탄면 만들기 레시피

 

고소하고 얼큰한 탄탄면!

중화냉면에 이은 여름 특집 메뉴 탄탄면!

이번엔 땀 한 바가지 흘리는 시원한 탄탄면을 먹어볼까요!

 

 

 

 재료 

 

다진 돼지고기 50g
얼갈이 배추
팽이 버섯, 양송이 버섯
파, 청양 고추, 마늘, 캐슈너트
고추 기름, 굴소스, 진간장, 땅콩 버터, 두반장

 

 

 

 

 레시피 

 

 

1. 고추기름 2 스푼을 팬에 두르고 중불로 달궈줍니다.

 

2. 고추기름에 마늘 1 스푼, 파 1 스푼, 청양고추 1/2 스푼을 잘 볶아줍니다.

3. 간장 1/2 스푼, 다진 돼지고기 1 스푼을 넣고 볶아줍니다.

4. 물 종이컵 2컵, 땅콩버터 1 스푼, 두반장 1/2 스푼, 굴소스 1.5 스푼을 넣고 끓여주세요.

5. 양송이, 팽이버섯을 넣어주세요.

6. 얼갈이를 살짝 데친 후, 찬물에 씻고 잘 짜서 썰어 주신 후, 국물에 넣어주세요.

7. 익힌 중화면 위에 국물을 부어줍니다.

 

 

사진 : 이연복 유튜브