이연복 토마토 달걀 볶음밥 만들기 feat. 우주소녀 다영

 

쉽고 맛있고 영양가 높은 토달볶! 오늘은 아침 식사 대용으로 너무 먹기 좋은 토마토 달걀 볶음

 

 

 

 재료 

 

달걀 3~5개
토마토 1개
대파
새우
간장
굴소스
설탕
맛술
전분 물
식용유

 

 

 레시피 

 

 

재료 준비

 

1. 계란 3개~5개를 그릇에 담고 파를 송송 썰어줍니다.

2. 계란을 휘저어 풀어줍니다.

3. 삶은 새우를 계란에 넣고 조금 더 섞어줍니다.(기호에 따라 재료를 넣고 빼주세요)

4. 토마토 꼭지를 제거 후 칼집을 내어 삶은 물에 15초 정도 넣고 굴린 후 껍질을 벗겨줍니다.

5. 먹기 좋게 삶은 토마토를 촵촵 썰고 풀어진 계란에 넣어줍니다. 으깨지지 않게 주의!

6. 굴소스 1스푼을 추가로 넣고 부드럽게 섞어줍니다.

 

---

 

볶음 준비

 

 

1. 가열된 팬에 기름을 두른 후 재료를 넣습니다.

2. 기호에 따라 익힘을 조절하고 스크램블처럼 섞어주거나 빈대떡처럼 뒤집어 주어도 됩니다.

 

---

 

소스 준비


1. 볶았던 팬에 물 한 컵, 간장 1스푼, 굴소스 7부, 맛술 1스푼, 설탕 반 스푼을 넣고 저어줍니다.

2. 전분물을 한스푼씩 넣으며 농도를 조절합니다.

 

 

사진 : 이연복의 복주머니