이연복 감자채볶음 레시피 만드는법

 

아삭하고 상큼한 감자채볶음

 

 

 

 감자채볶음 재료 

 

감자, 양파, 당근, 고추, 식초, 치킨스톡, 소금, 후추, 식용유

 

 

 

 감자채볶음 레시피 

 

 

1. 껍질을 벗겨 놓은 감자 3알(약 300g)을 채 썰어주고, 물에 담가줍니다.

2. 그사이에 물을 끓여 줍니다.

3. 양파 1/4, 당근 약간을 채썰어줍니다.

 

4. 물이 끓기 시작하면 소금 1 꼬집을 넣어주고, 채 썬 감자를 끓는 물에 10초 정도 데친 후, 차가운 물에 헹궈줍니다.

5. 프라이팬에 식용유 3 스푼을 넣고, 채썬 양파, 채 썬 당근, 청양 고추 약간, 소금 1꼬집 반, 치킨스톡 2/3, 데친 감자채까지 넣고 볶아줍니다.

 

6. 식초 1 스푼 반, 후추 약간 넣고, 조금만 더 볶아준 뒤, 그릇에 담아주세요.

 

 

사진 : 유튜브 이연복의 복주머니