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이연복54

이연복 중식 돈까스 파이구판 만들기 소스 만들기도 쉽고, 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있는 중국의 국민 요리 파이구판을 만들어봐요 재료 [메인 재료] 돼지 등심 1kg 파 생강 맛술 간장 설탕 감자 전분 굴소스 후추 [사이드 재료] 표고, 팽이, 목이, 느타리 버섯 양배추 파 생수 레시피 1. 등심을 1.5cm 두께로 자른 후, 두드려서 펴준 후, 보울에 넣어줍니다. 2. 보울에 맛술 (고기 1kg 당 맛술 100ml), 생강 한 큰 술, 크게 썬 파를 넣어 버무려줍니다. 3. 간장 (고기 1kg 당 간장 100ml), 설탕 세 스푼, 굴소스 세 스푼, 후춧가루 충분히 넣어서 다시 버무려주세요. 4. 튀김옷인 감자 전분을 양념을 버무린 고기에 충분히 묻혀주세요. 5. 170~180도 정도 달군 기름에 튀겨줍니다. 6. 표면이 바삭해지면 완성.. 2021. 7. 26.
이연복 짜장라면 황금레시피 10분만에 완성 feat. 테이 이렇게 맛있는 짜장면 레시피 알려드리면 중국집 사장님들한테 혼나는 거 아닌지 몰라~ 재료 짜장라면 3개 (면 2개, 수프 3개) 돼지 고기(부위무관) 100g 양파, 애호박, 대파, 마늘 식용유, 간장 레시피 1. 파는 송송, 마늘은 잘게, 양파와 애호박은 깍둑 썰어줍니다 2. 돼지 고기(부위 무관)를 먹기 좋게 썰어줍니다. 3. 달궈진 프라이팬에 기름을 4스푼 넣어줍니다. 4. 준비하신 파와 마늘을 먼저 넣어 향을 내줍니다. 5. 고기를 넣고 파, 마늘과 함께 고기가 익을 때까지 볶아줍니다. 6. 간장 한 스푼을 프라이팬 가장자리에 뿌려 넣어줍니다. 7. 양파와 애호박을 넣고 함께 볶아주면서 동시에 면(2개)을 끓여줍니다. 8. 짜장라면의 수프(3개)와 면수(면을 끓인 물) 2스푼을 프라이팬에 넣고 야.. 2021. 7. 23.
이연복 마라 로제 떡볶이 황금레시피 만드는법 동서양의 완벽한 조화! 요즘 너무 핫한 마라 로제 떡볶이 재료 밀떡 2인분 소시지, 생크림, 마라 소스 홀 토마토 (혹은 토마토소스) 다진 마늘, 양파, 무가염 버터 굴소스, 설탕 화조유 레시피 1. 밀떡을 따뜻한 물에 담가 살짝 불려줍니다. 2. 양파를 잘게 썰어줍니다. 3. 무가염 버터를 손가락 두 마디 길이, 손가락 하나 굵기로 잘라 달궈진 팬에 두루 녹여줍니다. 4. 다진 마늘 2/3스푼과 잘게 썰어준 마늘을 함께 볶아줍니다. 5. 생크림 250ml과, 홀 토마토 (큰 거 3개 혹은 작은 거 4개)를 넣고 토마토를 으깨주면서 잘 볶아줍니다. ※생크림은 눌어붙기 쉬우니 계속 저어주셔야 합니다. 6. 소시지에 칼집을 내준 뒤, 떡과 함께 팬에 넣어 저어줍니다. 7. 마라 소스 한 스푼 (브랜드마다 소.. 2021. 7. 22.
이연복 중화 고기 볶음밥 맛있게 만드는법 레시피 볶음밥은 중화 고기볶음밥! 너무 간단하고 누구나 따라할 수 있습니다. 재료 돼지 고기 50g (부위 무관) 계란 당근, 파 기름 굴소스 레시피 1. 즉석밥의 뚜껑을 완전히 제거한 뒤, 전자 레인지에 2분간 돌려주세요. (밥솥 사용시, 수분이 최대한 적은 꼬들 밥이 좋습니다) ※ 밥의 수분을 최대한 제거해 주시는게 좋습니다. 2. 준비하신 돼지고기를 작게 깍둑썰기 해주세요. 3. 당근과 파를 잘게 썰어주세요. ※기호에 맞게 좋아하시는 야채 및 버섯 등을 추가하셔도 됩니다. 4. 프라이팬에 기름을 충분히 두른 후, 고기를 먼저 볶은 뒤, 사용하신 기름은 그대로 두시고 고기만 따로 빼주세요. 5. 프라이팬에 계란 1개를 넣은 후, 계란을 해쳐서 잘 익혀주세요. 6. 계란이 적당히 익으면 즉석밥을 넣어주세요. .. 2021. 7. 21.
이연복 탄탄면 만들기 레시피 고소하고 얼큰한 탄탄면! 중화냉면에 이은 여름 특집 메뉴 탄탄면! 이번엔 땀 한 바가지 흘리는 시원한 탄탄면을 먹어볼까요! 재료 다진 돼지고기 50g 얼갈이 배추 팽이 버섯, 양송이 버섯 파, 청양 고추, 마늘, 캐슈너트 고추 기름, 굴소스, 진간장, 땅콩 버터, 두반장 레시피 1. 고추기름 2 스푼을 팬에 두르고 중불로 달궈줍니다. 2. 고추기름에 마늘 1 스푼, 파 1 스푼, 청양고추 1/2 스푼을 잘 볶아줍니다. 3. 간장 1/2 스푼, 다진 돼지고기 1 스푼을 넣고 볶아줍니다. 4. 물 종이컵 2컵, 땅콩버터 1 스푼, 두반장 1/2 스푼, 굴소스 1.5 스푼을 넣고 끓여주세요. 5. 양송이, 팽이버섯을 넣어주세요. 6. 얼갈이를 살짝 데친 후, 찬물에 씻고 잘 짜서 썰어 주신 후, 국물에 넣어주.. 2021. 7. 20.
이연복 시원한 중화냉면 만들기 더위잡는 중화냉면! 육수 얼려 놓고 더울 때마다 먹다보면? 올 여름도 끝! 재료 생수, 설탕, 소금, 진간장, 식초, 액상 치킨스톡, 냉동 중화 냉면, 땅콩버터, 데친 새우,계란, 오이, 당근, 팽이버섯, 게 맛살,얼음 레시피 1. 물 500ml 에 치킨스톡 1스푼, 설탕 2스푼 반, 소금 1스푼, 진간장 1스푼, 식초 3스푼을 넣어 육수를 만듭니다. 2.만든 육수를 냉동고에 넣어 식힙니다.(한번 끓여서 식히면 더 좋습니다) 3.오이 1/3,당근 1/3을 채 썰어서 고명을 만듭니다. 4.계란 1개를 잘 풀어서 지단을 만듭니다. 5. 냄비에 면을 삶을 물을 끓이고, 따뜻한물 한스푼으로 땅콩버터 1스푼을 풀어줍니다. 이때 소금 반꼬집을 넣어 고소한 맛을 더 살려줍니다. 6. 냉동 중화면을 끓는 물에 삶아줍니.. 2021. 7. 19.

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