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이연복 토마토 달걀 볶음밥 만들기 feat. 우주소녀 다영 쉽고 맛있고 영양가 높은 토달볶! 오늘은 아침 식사 대용으로 너무 먹기 좋은 토마토 달걀 볶음 재료 달걀 3~5개 토마토 1개 대파 새우 간장 굴소스 설탕 맛술 전분 물 식용유 레시피 재료 준비 1. 계란 3개~5개를 그릇에 담고 파를 송송 썰어줍니다. 2. 계란을 휘저어 풀어줍니다. 3. 삶은 새우를 계란에 넣고 조금 더 섞어줍니다.(기호에 따라 재료를 넣고 빼주세요) 4. 토마토 꼭지를 제거 후 칼집을 내어 삶은 물에 15초 정도 넣고 굴린 후 껍질을 벗겨줍니다. 5. 먹기 좋게 삶은 토마토를 촵촵 썰고 풀어진 계란에 넣어줍니다. 으깨지지 않게 주의! 6. 굴소스 1스푼을 추가로 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 볶음 준비 1. 가열된 팬에 기름을 두른 후 재료를 넣습니다. 2. 기호에 따라 익힘을 조절하고.. 2021. 7. 31.
이연복 칠리새우 만들기 레시피 매콤 바삭 feat. 테이 중국집에서만 먹을 수 있을 줄 알았던 칠리새우! 전~혀 어렵지 않아요! 집에서 정말 쉽고 간단하게 만드는 방법 대공개 재료 새우 10마리, 감자 전분, 계란, 생수, 식용유, 파, 마늘, 양파, 굴 소스, 설탕, 케첩, 식초, 고추기름, 두반장 레시피 1. 새우의 물기를 완전히 제거하고 안쪽에 칼집을 살짝 넣어준 후, 똑똑 소리가 나도록 위에서 눌러줍니다. 2. 감자 전분 1컵, 물 1/3컵, 계란 1/2스푼, 식용유 1/3컵을 잘 섞어 튀김옷을 만들어줍니다. 3. 튀김용 프라이팬에 기름을 넣고 중불로 달궈주세요. 4. 마늘 3알, 대파 1대, 양파 1/3을 다져주세요. 5. 프라이팬의 기름이 최소 130도 이상 (적정 온도 180도) 되면, 새우에 튀김옷을 묻혀 초벌 하고, 1~2분 정도 후에 다시 튀.. 2021. 7. 30.
이연복 창잉터우 파리머리볶음 황금레시피 feat. 한보름 맛도 좋고 다이어트에도 좋은 그 메뉴가 나왔습니다. 너무나 간편하게 만들 수 있는 요리 재료 마늘종 아스파라거스 두시 콩 돼지고기 100g 파 마늘 간장 굴소스 설탕 고추기름 물밤(선택) 레시피 1. 아스파라거스, 마늘종, 피망, 파, 마늘, 물밤(선택)을 넉넉히 잘게 썰어줍니다. 2. 고추기름 3 숟가락을 프라이팬에 두르고 달궈줍니다. 3. 돼지고기를 먼저 넣고 고추기름에 80% 익을 때까지 볶습니다. 4. 파, 마늘을 넣습니다. 5. 간장 1.5스푼, 물 0.5컵, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼 을 넣습니다. 6. 쫄여주면서 손질된 나머지 채소를 넣어줍니다. 7. 마지막으로 물에 불린 두시 콩을 넣어줍니다. (싱겁다면 굴소스를 조금 더 넣어줍니다.) 사진 : 이연복의 복주머니 2021. 7. 29.
이연복 어향가지볶음 밥도둑 만들기 feat. 한보름 밥 한 공기로는 절대 부족한 밥도둑, 어향가지볶음! 남녀노소 누구나 좋아하고 입 안에서 사르르 녹는 가지 요리 재료 가지 3개 다진 돼지고기 150g 파 마늘 말린 표고버섯(동구 버섯) 양송이버섯 피망 고추기름 두반장 굴소스 치킨스톡 간장 맛술 설탕 전분물 레시피 재료 준비 1. 웍에 가지가 잠길 정도로 기름을 붓고 가열합니다. (180도) 2. 파(1/2), 피망, 양송이, 동구버섯을 먹기 좋게 썰어 준비합니다. (없는 재료는 빼도 되지만 파, 피망, 동구버섯은 필수) 3. 가지 3개를 돌려가며 어슷하게 썰고 달궈진 웍에 적당히 튀겨줍니다. 4. 뜨거운 밥을 준비합니다. 볶음 준비 1. 달궈진 팬에 고추기름 3스푼을, 대파, 다진 마늘을 넣고 향을 돋궈줍니다. (강한 불에 볶아 주는 게 좋습니다.) 2.. 2021. 7. 28.
이연복 관자 샐러리 냉채 만들기 feat. 이유리 오늘도 이유리님과 함께 맛있는 관자 샐러리 냉채를 만들어 보았습니다. 재료 키조개 관자, 샐러리, 파, 마늘, 홍, 청 피망, 간장, 소금, 설탕, 맛술, 굴소스, 식초, 후추, 고추기름/참기름 레시피 1. 샐러리를 썰어서 데쳐줍니다. ※ 데치실 때에 소금을 넣으시면 색 보존 및 영양 손실을 막습니다. 2. 샐러리가 데쳐지는 사이, 관자의 흰 부분(질긴 부분)을 잘라줍니다. 3. 데쳐진 샐러리를 꺼내 찬물에 담가 둡니다. 4. 관자를 얇게 썰고 난 후, 맹물에 20초 정도만 데쳐줍니다. 5. 셀러리 위에 관자를 올려 플레이팅 해줍니다. 소스 준비 1. 홍, 청 피망을 잘게 썰어줍니다. 2. 진간장 6 스푼, 소금 1/4 스푼, 설탕 4 스푼, 굴소스 2 스푼, 식초 6 스푼, 맛술 2 스푼, 후추 약간,.. 2021. 7. 27.
이연복 중식 돈까스 파이구판 만들기 소스 만들기도 쉽고, 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있는 중국의 국민 요리 파이구판을 만들어봐요 재료 [메인 재료] 돼지 등심 1kg 파 생강 맛술 간장 설탕 감자 전분 굴소스 후추 [사이드 재료] 표고, 팽이, 목이, 느타리 버섯 양배추 파 생수 레시피 1. 등심을 1.5cm 두께로 자른 후, 두드려서 펴준 후, 보울에 넣어줍니다. 2. 보울에 맛술 (고기 1kg 당 맛술 100ml), 생강 한 큰 술, 크게 썬 파를 넣어 버무려줍니다. 3. 간장 (고기 1kg 당 간장 100ml), 설탕 세 스푼, 굴소스 세 스푼, 후춧가루 충분히 넣어서 다시 버무려주세요. 4. 튀김옷인 감자 전분을 양념을 버무린 고기에 충분히 묻혀주세요. 5. 170~180도 정도 달군 기름에 튀겨줍니다. 6. 표면이 바삭해지면 완성.. 2021. 7. 26.

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