이연복 닭다리튀김 밥 레시피 (feat. 김시연 쇼호스트)
바삭한 치킨 위에 고소한 야채 볶음 재료 닭다리(혹은 닭다리 살), 청경채, 양배추, 숙주, 파, 마늘, 베트남 고추, 생강, 진간장, 맛술, 굴 소스, 후추, 전분, 식용유, 참기름, 오향분(선택) 레시피 1. 닭 다리를 먼저 손질해주세요. 2. 손질된 닭 다리를 큰 그릇에 넣고, 진간장 1.5스푼, 맛술 1스푼, 굴 소스 1스푼, 오향분(선택) 2 꼬집, 후춧가루 적당히 넣어주세요. 3. 대파 흰 부분 1개와 생강을 조금 썰어서 닭 다리가 들어있는 그릇에 넣고 잘 버무려주세요. 4. 양념에 버무리신 닭다리를 2시간가량 숙성시켜주세요. 5. 전분을 닭 다리 하나하나에 잘 묻혀주세요. 6. 프라이팬에 식용유를 충분히 넣고 달궈주세요. (이때 즉석밥도 조리해주세요) 7. 청경채와 양배추를 취향에 따라 썰어..
2022. 9. 5.
이연복 새콤하고 고소한 냉동 전복요리 전복냉채
쉽고 간단하지만 너무나도 맛있는 전복 냉채 요리법을 알려드립니다! 새콤하고 고소한 전복 냉채! 재료 전복, 케첩, 마늘, 굴 소스, 두반장, 설탕, 식초, 고추기름, 오이 혹은 양배추 택 1 레시피 1. 전복을 솔로 잘 씻어준 다음, 끓는 물에 삶아주세요. 2. 삶은 전복을 찬물에 헹궈주세요. 3. 케첩 150mL, 굴 소스 1/2 스푼, 두반장 1스푼, 식초 3스푼, 고추기름 1스푼, 설탕 2스푼과 다진 마늘 1.5스푼을 잘 섞어 소스를 만들어주세요. 4. 오이(혹은 양배추)를 썰어주세요. 5. 전복을 썰어주세요. 6. 오이(혹은 양배추)를 밑에 깔고 썰어주신 전복을 올려놓아 플레이팅 해주신 후, 소스를 위에 뿌려주시면 완성입니다. 사진 : 유튜브 이연복의 복주머니
2022. 9. 5.
이연복 달콤매콤한 어향치킨
달콤 매콤한 어향소스와 치킨의 만남? 지금까지 이런 치킨은 없었다! 치킨계의 이단아! 기존의 양념은 잊고 어향치킨 재료 닭다리 살, 튀김가루, 식용유, 홍피망, 청피망(파프리카 대체 가능), 대파, 죽순, 물밤(옵션), 표고버섯 고춧기름, 굴소스, 치킨스톡, 설탕, 간장, 맛술, 생수, 후추 레시피 1. 튀김가루 1컵 반을 물에 얼기설기 개어주세요. 2. 닭다리를 널찍이 썰어주신 후 튀김옷을 입혀주세요. 3. 냄비에 식용유를 넣고 기름 온도를 높여주세요. 4. 치킨을 기름에 바삭하게 튀겨주세요. 5. 피망(혹은 파프리카), 표고버섯, 죽순, 대파와 물밤을 잘게 썰어주세요. 6. 프라이팬에 고추기름 3스푼을 넣고 달궈주세요. 7. 파와 마늘을 간장 1스푼과 함께 먼저 볶아주세요. 8. 나머지 채소를 볶아주..
2022. 9. 3.
이연복 소고기육전만드는법
기존의 육전보다 훨씬 맛있고 간단한 육전 레시피! 가격은 낮고, 맛은 있고 만들기도 쉬운 1석 3조 레시피 재료 홍두깨살 400g, 전분, 계란, 식용유, 적양배추, 무순, 대파, 새싹채소, 소스: 레드와인, 레몬, 식초, 설탕, 굴 소스, 참치액젓 (소스는 간장으로 대체 가능!) 레시피 《육전 레시피》 1. 홍두깨살 400g를 0.5cm 간격으로 썰어주신 후, 물기를 최대한 짜서 제거해주세요. 2. 밑간용 맛소금 2꼬집을 홍두깨살에 뿌려 잘 버무려주세요. 3. 전분 수북이 4스푼, 계란 1개의 흰자와 식용유 3스푼을 넣고 잘 버무려주세요. 4. 적양배추, 대파 1대를 썰어 무순, 새싹과 함께 접시에 올려놔 주세요. 5. 버무려진 홍두깨살을 중불에 달구어진 프라이팬으로 잘 구워주신 후, 접시에 올려주세요..
2022. 8. 29.
이연복 국민요리 김치볶음밥 레시피
힘들게 일하고 집에 와서 요리하기 힘드시죠? 한국인이라면 안 먹어본 사람이 없다는 김치볶음밥! 더욱 맛있게 먹을 수 있는 레시피 재료 김치, 돼지고기, 즉석밥, 대파, 양파, 식용유, 치킨스톡, 설탕 레시피 1. 대파 1대의 흰 부분, 양파 1/8개, 돼지고기 70g을 썰어주세요. 2. 즉석밥의 뚜껑을 전부 개봉하신 후, 전자레인지로 조리해주세요. 3. 김치 185g을 잘게 썰어주세요. 4. 프라이팬에 식용유 2스푼을 넣고 달궈주세요. 5. 프라이팬이 달궈지면 고기, 파, 양파를 넣고 볶아주세요. 6. 고기가 살짝 익으면 간장 1/4스푼을 넣고 추가로 볶아주세요. 7. 고기가 완전히 익으면 김치를 넣고 볶아주세요. 8. 김치가 살짝 익으면 조리된 즉석밥을 넣고 섞어주신 후, 치킨스톡 1/3스푼(김치의 간..
2022. 8. 27.
이연복 담백하고 고소한 소고기탕면
소고기 탕면 재료 소고기 사태, 중화면, 생강, 파, 청경채, 숙주, 태국 고추, 진간장, 치킨스톡, 고추기름, 설탕, 노추(선택), 팔각(선택) 레시피 1. 신선한 사태 700~800g을 돌려 썰기 해서 끓는 물에 한 번 삶아주세요. 2. 고기 삶은 물을 버리신 뒤, 다시 한번 생강 3쪽과 파 흰 부분 1대를 함께 삶아주세요. (끓는 중 나오는 거품은 주기적으로 제거해주세요.) 3. 고기가 다 익었다면 건져내신 뒤, 새로운 프라이팬에 넣으시고 삶을 때 사용하셨던 고기 육수가 살짝 잠길 정도만 넣고 끓여주세요. 4. 고기 700g 기준, 프라이팬에 간장 2스푼, 설탕 1/2 스푼, 다진 생강 1스푼, 대파 1/2대, 굴 소스 1스푼, 노추 1/3 스푼과 태국 고추 3개를 부셔서 넣고 1시간 정도 졸여주세..
2022. 8. 23.
